こだわり

約束！魚は翌日に持ち越しません。
ご提供しているお造りの魚は、毎朝市場で、または直送便で届いた当日仕入れたものです。仕入れルートを駆使してお客様にお届けしています。
自信を持ってオススメできるお造りをご提供する為の、お客様との約束です。
『味処和』の魚の鮮度、美味しさを、是非体感してください。
芳ばしい香りと深い味わい！
活けの新鮮なズワイガニを使用！
プリプリでジューシーな蟹身と濃厚な蟹味噌を甲羅の上で贅沢に焼き上げていきます。仕上げは卵黄を溶いてまろやかに。芳ばしい香りと深い味わいは、お酒にピッタリ！
魚自慢！新鮮で旬な鮮魚が揃う
毎朝市場で店主が目利きをし買い付けた季節の鮮魚と、和歌山や瀬戸内を中心に直送で仕入れる活け魚など、新鮮で美味しい海の幸、山の幸がお店に並びます！
『味処和』だから味わえる！素材を活かした旬の味を是非。
落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室
木目の暖かな雰囲気の大小掘りごたつ個室をご用意。人数に合わせて4名様から、仕切りを外して最大32名様の個室としてご利用いただけます。
歓送迎会、忘年会、新年会、同窓会や各種ご宴会、ご家族でのご利用など様々なシーンにご利用ください。
また、２Fフロアー貸し切りで最大50名様の大宴会にも使って頂けます。
馬肉の本場！【熊本】から直送！
阿蘇熊本の馬肉の中でも一目置かれる【フジチクの馬肉】を直送仕入れ。風通しの良い阿蘇山ろくで丹精込めて育てられた高品質な馬を、徹底された衛生管理のもと馬肉に加工。
本場熊本で愛されている本物の馬刺しの味を是非お楽しみください。